怎么做四川泡菜不生花_怎么做四川泡菜卷心菜

做泡菜,很多人直接装坛,四川阿姨教我关键,酸辣脆爽不生花不生花才怪。”她指着窗台的竹筛子:“像白菜、包菜这种叶菜,得把老叶子掰掉,每片菜叶都擦干;萝卜、胡萝卜要切条,切口朝下晾,这样水分蒸发得快。泡菜的菜不是‘洗干净’就行,是要‘干干净净没有一点水汽’。”第三桩错:直接装坛发酵,等于让菜“裸奔”我终于问出最困惑的:“..

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