怎么样的天麻才是好的
天麻怎么吃最补?上班族必看的蒸蛋做法10分钟搞定,比煲汤还管用效果翻倍1.如何挑选优质天麻？ 吃天麻效果好的前提是选对优质天麻。优质天麻表面呈黄白色或淡黄棕色，有明显的节状横纹，质地坚硬且沉重，断面呈角质样，颜色偏白或淡黄，闻起来有淡淡的特殊香气。避免购买表面颜色发黑、发暗，质地松软，断面有空心的天麻，这类天麻要么是陈货，要么还有呢？
真的很管用,头懵、眼花喝着暖,奶奶常做的天麻猪骨汤秋冬一冷，就总想起奶奶炖的热汤——不搞复杂花样，却能把食材的鲜炖得透透的，这锅天麻炖猪骨就是她常做的家常味。奶奶处理猪骨有自己的小窍门：先冷水下锅，丢两片生姜、一勺料酒，大火煮出浮沫后撇干净，说这样炖出的汤不腥，还能煮出奶白色；天麻是她提前用温水泡软的，切厚片放进是什么。
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一碗天麻炖猪脑的往事:老经验里的妈妈心意二十年前我上小学，班级成绩排名总在末尾徘徊，母亲看着十分着急，听家里长辈说过“以形补形”的说法后，便让家里餐桌上多了一道固定的料理——天麻炖猪脑。那时候母亲每周都会准时炖两到三次这道汤，总念叨着吃了能让我睡好、记性好，上课思路能更清晰。一开始我看见猪脑那软嫩是什么。
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