广西酸辣猪肚_广西酸辣猪肚的做法
酸辣开胃到跺脚!家常猪肚去腥秘诀,Q弹入味配米饭能炫3碗前几天降温，下班回家缩在沙发里，突然就想起外婆做的酸辣猪肚。小时候每到秋冬，外婆总会挑个周末的上午，在厨房忙活大半天，就为了给我们做这道暖胃菜。那时候我总蹲在厨房门口，看外婆拿着猪肚在盆里反复揉搓，空气中飘着淡淡的白醋和面粉的味道。等到中午，一锅热气腾腾的酸辣等会说。
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后厨老师傅不外传的猪肚清洗法:白醋+淀粉+温水翻面揉搓,干净到能生吃 你家猪肚洗完还一股子‘下水味’炒一盘酸辣肚丝，嚼两口就皱眉？别怪自己手笨——真不是盐和面粉没用，是它们压根儿就不是猪肚的‘克星’。老餐饮人私下聊起来都笑：‘用盐搓猪肚？那跟拿砂纸擦玻璃差不多，费劲还不顶事。’ 真正管用的，是后厨老师说完了。
美食日报:有妈妈三餐,还要啥外卖?周一美食彩椒炒海鲜菇➕花生米凉拌菠菜➕虾仁炒牛肉➕腊肠炒四季豆周二美食酸辣肚丝汤➕黄瓜鸡蛋炒虾仁➕芹菜炒肉片➕清蒸鱼片周三美食老母鸡炖猪肚➕鸡蛋炒口蘑➕肉末笋丝➕ 鱿鱼须爆炒蒜苔周四美食藤椒鱼片➕小白菜炒豆腐皮➕ 宫爆鸡丁➕葱爆羊肉周五美食豌豆尖小等会说。
19款家常菜品推荐,好吃易做,喜欢就动手下厨!酸辣肚丝凉拌莴笋丝食材猪肚200g、莴笋80g、胡萝卜80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙、自制蒜蓉辣椒油2勺。做法1、准备原材料自己卤的猪肚、胡萝卜和莴笋去皮洗净。2、莴笋切成丝放入开水中焯水切记时间不要太久。3、莴笋断生后立即放入冷水中过凉再沥等会说。
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