怎么样做肉馅蛋卷_怎么样做肉才好吃
蛋卷肉:鸡蛋裹着肉馅蒸一蒸,嫩滑鲜香,上桌连汤汁都不剩放上一勺肉馅，用勺子抹平，别放太多，不然卷的时候容易挤出来。从一头慢慢卷起来，卷紧一点，收口朝下摆好。卷的时候手轻一点，蛋皮嫩，用力过猛就破了。卷好的蛋卷放进盘子里，上锅蒸。水开了再放进去，中火蒸十五分钟左右。蒸的时候别开盖，不然蛋皮容易塌。蒸好后取出来，稍微放凉一等我继续说。
年夜饭压轴菜在家复刻!三肥七瘦肉馅+黄金蛋皮,蒸15分钟鲜香爆汁 谁说年夜饭非得大动干戈？这道蛋卷肉，真就是‘三两下搞定，上桌就光盘’的实在派。老家酒席压轴、城里孩子抓着啃、老人连吃三块不嫌腻——它不靠花架子，就靠肉馅够润、蛋皮够韧、火候够准。关键啊，全程不用一滴油炸，不煎不炒，纯蒸，软嫩还解腻。 说完了。
老少皆宜的家常美味:如意紫菜蛋卷肉馅的味道会更浓郁。摊蛋皮是个技术活，鸡蛋打散后加少许盐，平底锅小火烧热，倒一半蛋液，迅速转锅让蛋液均匀铺开，煎到表面凝固、边缘微翘就能取出来了，剩下的蛋液也这样摊好。卷蛋卷的时候，先在蛋皮上抹层蛋液，铺上紫菜，把肉馅平铺上去，从一端紧紧卷成圆柱形，收口用蛋液封好等我继续说。
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