红烧牛肉正确做法是否加啤酒
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儿子同学聚会,我下厨做8道菜被夸爆,红烧牛肉和干炸里脊成全场焦点心里已经开始盘算每道菜的做法。虽然从备菜到出锅忙了整整一下午，不过听到孩子们进门时的惊叹声，觉得一切都值了。红烧牛肉是儿子念叨了好几天的硬菜。牛腩切大块冷水下锅，加姜片料酒焯水去血沫，冰糖在热油里熬出琥珀色，肉块翻炒上色后加八角桂皮，倒啤酒没过食材小火慢炖。..
夏天没胃口?试试这道‘解暑硬菜’啤酒鸭:鸭肉性凉+啤酒利湿,鲜辣... 天一热，饭桌上的菜就容易‘失宠’——红烧肉太腻，炒鸡丁发干，连最爱的卤牛肉都嫌齁咸。可你真以为夏天只能啃西瓜、喝绿豆汤？错！一盘热气腾腾、酱香扑鼻的啤酒鸭端上来，筷子根本停不住。鸭肉本身性凉，中医说它‘甘、咸、微寒，入脾、胃、肺、肾经’特别适合伏是什么。
吃不腻的荤菜做法,最后一道好吃到哭那天刷到博主分享荤菜做法，想着反正也是要吃饭，不如都试一遍。买了能吃的都吃完，剩的拿袋子装好扔了，厨房地板擦了三天。从炖牛肉开始，照着视频洗完肉用盐水泡，结果炒的时候油四溅，差点烧着窗帘。红烧肉熬糖色那步最闹心，冰糖炒糊了三次才找到火候，五花肉煎到焦黄倒啤酒时烫等会说。
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