怎么做米糕凉了不发硬
在家蒸米糕的小感悟:从新手翻车到全家爱吃的进阶之路最近我迷上了蒸米糕，最开始总碰到发不起来、吃着扎实的问题，反复试做后渐渐得心应手，家里人都说“这味道比外面卖的还对胃口”。尤其是孩子，第一次吃到我做的米糕就捧着小碗舍不得放，追着我每周都做，慢慢也摸索出了不少实用的小窍门。准备做米糕的食材很简单，不用特意采购还有呢？
这云朵米糕太懂全家胃!这样做出来,孩子捧着要了,老人吃舒坦了最近迷上做米糕，从一开始的发不起来、吃着扎实，到现在越做越顺手，家里人都说“比外面买的还对味”。尤其是孩子，第一次吃就捧着小碗不肯放，逼着我每周都做，慢慢倒摸索出了门道。食材简单到不用特意买：250克大米，130克清水，3克酵母，30克白糖。大米提前泡一晚，泡得胖乎乎的，用小发猫。
厨房小白必存:冷水上锅蒸米糕,早稻米+红瓶盖计量法,零失败还养胃 谁说做糕点非得会揉面、懂发酵、守着烤箱盯时间？我家厨房的‘镇宅甜点’就三样东西：大米、水、酵母。泡一泡、打一打、发一发、蒸一蒸——搞定！连我婆婆(70岁手抖但坚持自己做饭)都夸：‘这米糕比馒头还软乎，咬一口不费牙，放凉了也不硬。’ 关键是什么。
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