创新菜品凉菜_创新菜品招牌菜
叁号餐厅:江浙菜高端冷菜结合叁号餐厅高端江浙菜冷菜的定位，我从食材升级、味型融合、呈现形式创新三个维度对两款菜品进行原创改编，既保留江浙菜的精致清雅，又融入新的风味层次与视觉亮点，适配高端餐饮的出品需求。红酒蓝莓鹅肝(创新版：香柠红酒蓝莓鹅肝冻) 主料：法式肥肝2个(替换普通鹅肝，口感更绵等我继续说。
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当文旅“追风者” 福建省古田县以创新破题银耳冰草芒果沙拉等开胃冷菜轮番“登场”，银耳菌酱蒸白刀鱼、黑椒雪耳猴菇排等硬菜悉数“上桌”，七彩文丝银耳羹、珍菌佛跳墙等汤品“暖心又暖胃”…去年底，银耳“一桌菜”在第一届古田银耳产业发展大会上惊艳亮相，17道色、香、味俱全的古田银耳菜品惹人垂涎。银耳“一桌还有呢？
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为什么吃兰州拉面的人越来越少了?缺乏创新· “一头牛吃一年”的调侃：虽说是玩笑，但也反映了传统兰州拉面馆菜品选择极其固定——基本上就是牛肉拉面、炒拉条、盖浇面等寥寥几款，配以少量凉菜。对于追求多样化、尝鲜的年轻消费者来说，吸引力有限。· “有品类，无品牌”的困境：大多数店面是家庭作坊式经营，虽等会说。
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