怎么炸肉圆又酥又脆
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美食推荐:茴香苗酥炸肉、辣油炝泥鳅、荠菜马蹄脆制作方法茴香苗酥炸肉主料： 五花肉或里脊肉500克，茴香苗1小把。腌肉料： 盐6克、白糖10克、鸡粉10克、白胡椒粉2克、十三香5克、花椒粉2克、姜蒜末20克。脆皮糊： 红薯淀粉220克、玉米淀粉70克、土豆淀粉50克、糯米粉30克、清水260克、食用油40克。制作步骤： 1.处理肉：肉切成小拇好了吧！
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溜肉段:外酥里嫩的咸香硬菜,东北经典炸肉双雄之一作为吉林餐桌上极具分量的下饭硬菜，溜肉段一直以扎实的口感征服着食客。它和酸甜口的锅包肉并称为东北两大经典炸肉：锅包肉侧重清爽解腻，溜肉段主打咸香下饭。吉林人家常做的溜肉段，讲究外焦里嫩的口感，搭配青椒、胡萝卜丁，咬开是酥脆声响，裹上的咸香酱汁更是点睛之笔。这好了吧！
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记忆里的南乳炸肉:一碟酥香,三代人的味觉传承周末翻出老相册，一张泛黄的酒楼合影让我笑出声——照片里，爸妈端着青花瓷盘，盘里堆着金灿灿的炸肉，我踮脚扒着桌沿，嘴角还沾着南乳酱的痕迹。那家藏在骑楼深处的旧式酒楼，墙上的手写菜单被油烟熏得发黄，“南乳炸肉”四个字总被红笔圈得最醒目。如今酒楼早已易主，但那股咸香说完了。
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