如何做红烧肘子用高压锅
懒人福音!电饭锅+啤酒+山楂干,3小时炖出肥而不腻红烧肘子,零失败 谁说做肘子非得守灶台三小时？不用高压锅、不炒糖色、不炸皮、不撇油——就靠一口家家都有的电饭锅，加一罐啤酒、几片山楂干，焖够3小时，端出来直接脱骨！肉颤巍巍、皮亮晶晶、汤汁浓得能挂勺，筷子一碰就散，舌头一抿就化。真不是吹，我试过三次，连我妈这个‘肘子黑是什么。
＞ω＜
零失败红烧肘条:高压锅50分钟软烂脱骨,新手照做就对后面怎么炖都是土腥味。焯水也得讲究：冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，水开撇净浮沫立刻捞出，用温水冲，千万别用凉水激，不然皮一紧，后续吸不住酱汁。 高压锅里不玩虚的：肘子切块(麻将大小更易熟)、铺底放葱姜、丢香料(八角桂皮香叶干辣椒各适量)、加生抽老抽、一大说完了。
三口之家午餐不重样:板栗烧鸡+番茄牛腩+蒜蓉扇贝,30分钟搞定营养... 谁说秋天贴膘就得顿顿红烧肉、大肘子？咱家三口人，中午一掀锅盖——板栗烧鸡油亮喷香，番茄牛腩咕嘟冒泡，蒜蓉扇贝白嫩鲜亮，三盘热乎菜齐上桌，连米饭都多盛了两碗。全程不到30分钟，没用高压锅、没开油烟机猛轰，灶台清爽，肚子踏实，老人不嫌腻，孩子抢着夹扇贝。&e等会说。
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