如何做面包水和面粉的比例
50年面点师傅,整理的80个名厨面点,面包,糕点配方,经验分享面包配方+零失败制作要点很多人在家做面包，总出现外皮干硬、内部扎实、没有拉丝、发酵过度等问题，核心是配方比例不对，发酵温度和烘烤时间把控不准。老师傅整理的30款面包配方，全部适配家用烤箱、空气炸锅，口感媲美面包店。基础软面包系列(10款) 1. 原味软吐司：高筋面粉500小发猫。
《酸奶麻花》简单易懂制作流程!✨【黄金比例配方】做6根大麻花) 面包体： 高筋面粉300克| 鸡蛋1个| 温牛奶130克酵母4克| 白糖30克| 盐3克| 黄油/玉米油20克酸奶爆浆后面会介绍。 Q:没有面包糠怎么办？ A:可以用白芝麻代替，或者刷蛋液后直接炸，口感更接近老式油条。Q:可以提前一晚准备吗？ A:强烈推荐！ 面团整形后放冰后面会介绍。
o(╯□╰)o
我的厨房电子秤囤货经历:精准轻松,让烹饪更省心#好物众测局以前我做饭总是凭感觉下调料或者随意称食材，结果要么口味不稳定，要么做出来的菜量控制不好。尤其是做烘焙或者减脂餐时，更需要精准称量，否则面粉、水、油比例一不对，面包不发、蛋糕塌、热量计算也不准确。原来的老秤又笨重、显示不清楚，称重还慢，经常让我等得不耐烦。上周刷说完了。
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