怎么蒸鸡蛋糕好吃又嫩视频_怎么蒸鸡蛋糕好吃又简单的做法
蒸鸡蛋糕黄金法则!滑嫩如布丁秘诀全在这蒸出来的蛋糕像月球表面全是蜂窝. 二、蛋液调制的神秘仪式打蛋时要画"之"字！筷子头永远不离开碗底，这样不会混入过多空气。过滤这步千万别省，我专门买了做和果子的极细筛网，连0.1mm的蛋筋都能拦住。黄金比例记好了：1个蛋配1.5倍水。用量杯比凭感觉靠谱多了，有次我手抖水加是什么。
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蒸鸡蛋糕总翻车?掌握这三点,零失败!"老公，你蒸的蛋羹怎么像豆腐渣？"妻子皱着眉头用勺子戳了戳碗里的鸡蛋糕。丈夫挠头："我按网上说的蒸了15分钟啊！"妻子摇头："时间、火候、容器，少一个都不行！" 第一步：选对容器蒸鸡蛋糕的碗别用太深的！浅口陶瓷碗或玻璃碗最佳，深度不超过5厘米。太深的碗会导致底部蛋液受热不均等会说。
把开水直接浇在鸡蛋液上蒸的鸡蛋糕,嫩到入口即化,零气孔开水蒸鸡蛋糕。·就用翻花开的水往鸡蛋液里这么一浇，出锅就是嫩到入口即化。零气孔的鸡蛋糕加上两勺这样的肉末酱，鸡蛋糕是又嫩又滑。.. 这样做的肉末卤汁不光是放在鸡蛋糕上的好吃，拌个面条什么它都好吃。·肉末炒的差不多了，把刚才撇出来鸡蛋末给它浇进去，稍微的给它炒一还有呢？
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