自己在家怎么做手擀粉_自己在家怎么做薯条
面馆级劲道秘诀大公开:手擀面不粘不断,关键不是加鸡蛋而是这2种粉 你有没有试过在家擀面，结果煮出来软塌塌、一夹就断、捞起来还黏成一团？别急着怪自己手笨——真不是揉得不够狠，也不是醒等我继续说。 藏在两种粉里：碱面(食用碱)和谷朊粉。碱面不是化工原料，是食品级碳酸钠，国家允许在面条中限量使用(GB 2760-2014明确列为加工助剂),它能等我继续说。
做手擀面加谷朊粉!劲道不粘不断条的秘诀找到了今天给大伙扒一扒做手擀面的小秘诀，为啥人家做的面条筋道爽滑还不断条，咱自己做的总容易煮碎？其实关键就在谷朊粉，好多朋友还误以为它是添加剂，今天就把谷朊粉的门道全说清楚，新手也能一看就会！ 说真的，之前我也对谷朊粉懵懵懂懂，直到跟着面馆的老师傅学做手擀面，才知道这东后面会介绍。
教你做干煸炒面,香辣可口,锅气四溢,让你回味无穷!今天，我要与大家分享一道家常美食——干煸炒面。它香辣可口，锅气四溢，定会让你回味无穷。更重要的是，它的做法简单易学，只要用心，你也能轻松掌握。所需食材包括：新鲜牛肉、手擀面、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、油、蒜末、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、韭菜和白芝麻。..
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