怎么做包子馒头冷了以后也不会硬
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发面教程·馒头包子花卷一次讲清以后在家做馒头、包子、花卷再也不用查别的教程。一、新手必记：通用精准食材配比(适配所有面食) 做面食最忌讳凭感觉下料，面粉、水、酵还有呢？ 冷却后也不会发干发硬，没有猪油可以用玉米油替代，不影响发酵效果。6. 盐(可选):微量盐可以中和甜味、锁住面粉筋性，让面食吃起来更有麦香还有呢？
蒸馒头包子别省这步!否则塌皮发硬还难吃三光”(面光、盆光、手光)后，再用力揉5分钟，直到面团表面像缎子一样光滑。揉面的过程是在“训练”面筋，揉得越充分，面筋网络越紧密，发酵时能锁住更多二氧化碳，蒸出来的包子才会更蓬松。只有掌握好这些关键步骤，才能让馒头和包子达到最佳的口感和外观，避免塌皮发硬的问题。
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26种面点配方,馒头、六合饼、油条、烧麦…一次全学会,快收藏了日常居家做饭，最实用的就是各类家常面点。不用复杂食材，不用专业厨具，普通锅具、家用烤箱、空气炸锅就能做。不管是早餐快速充饥、日常主食替换，还是待客小点心、家常小吃，面点都是性价比最高的选择。很多人做面点总翻车，馒头塌陷、油条不蓬松、饼类发硬、烧麦破皮、包子馅是什么。
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