茶叶蛋的正宗做法放什么调料
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茶叶蛋江湖秘密:5味调料定乾坤,卤汁渗壳香透骨髓他们祖传的卤方里绝不多放一味料，因为“多一味则乱，少一味则寡”。二、从选蛋到卤制的黄金6小时冷热交替裂壳法：鸡蛋冷水下锅，水沸后煮说完了。 让茶叶蛋升级的3个小心机卤汤再生术：过滤后的卤汤冷冻保存，下次使用时补足水和调料，老卤越陈越香。杭州知味观的老卤甚至用了20年，蛋香说完了。
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茶叶蛋:中国传统小吃之一茶叶蛋的身影总是随处可见。然而，要煮出一锅色香味俱全的正宗茶叶蛋，并非简单的将鸡蛋和茶叶一锅炖煮即可。从选材到火候，从调料到浸泡，每一个细节都决定了茶叶蛋的最终风味。下面，我们将详细介绍茶叶蛋最正宗的做法，带您领略这道传统美食的精髓。一、选材是关键茶叶蛋的后面会介绍。
煮茶叶蛋用红茶还是绿茶?教你一招,茶香浓郁入味好吃不过早餐店的茶叶蛋，价格比较贵，爱吃的话不如在家自己做，一次做一锅，全家人一起吃，花钱少还干净卫生。说到做茶叶蛋，究竟怎么做呢？用红茶还是绿茶？是不是把鸡蛋和香料、调料一起放锅里煮一煮就可以吃了？想要做出味道好口感好的茶叶蛋，还是有讲究的，下面就来教你正确做法，照还有呢？
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