怎么炸鸡肉条又酥又脆
美食推荐:南乳炸鸡、家常脆皮鱼条、山楂瘦肉汤制作方法南乳炸鸡特点： 外皮金黄，口感酥脆。原料： 大鸡腿3只，鸡蛋2个，泡打粉100克，脆酥粉200克。调料： 盐5克，味精10克，糖20克，米酒30克，红南豆腐说完了。 入沸水锅汆烫后洗净。2.锅中加入清汤、山楂、猪肉、大枣、葱段、姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖至肉熟烂，加盐、味精，拣出葱段、姜片说完了。
别再只裹一层粉!三层裹法+复炸30秒,炸鸡腿酥到掉渣不回软掉渣掉得比鸡腿肉还快。靠谱做法是“三层裹法”：先薄薄裹一层面粉+淀粉混合粉(2:1,加2克小苏打和泡打粉，起鳞全靠它),轻轻拍匀抖掉浮粉；再说完了。 浪费？不存在的。脆是技术，香是人情，而一盘真正立得住的炸鸡腿，从来不是炫技，是让全家抢着夹、孩子舔手指、大人默默盛第二碗饭的日常底说完了。
╯△╰
懒人炸鸡逆袭指南:3种调料+牛奶腌1小时,零失败外酥里嫩 谁说做炸鸡必须折腾半天？盐、黑胡椒、蒜末——就这仨，加一杯牛奶，腌一小时，真就能端出比外卖还脆的炸鸡腿！别不信，我试过等会说。 肉也嫩得能掐出水；要是睡前腌好，早上炸，那叫一个爆汁不柴。牛奶里的乳酸软化蛋白，比纯用料酒+蛋清更温和，还不腥，连挑食娃都肯吃两块。&等会说。
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