如何做馒头没有酵母味道
蒸馒头时加它,味道香甜孩子爱吃,还能长高增强免疫力蒸馒头别只会傻傻加水，多加一点“它”，馒头又大又软还香甜！很多人蒸馒头总遇到难题：要么不够蓬松，要么口感发柴。其实秘诀特简单，今天就把这个让馒头蓬松暄软的小技巧分享给你。先准备好面粉、酵母、白糖这些基础材料，把酵母和糖混合静置几分钟，让酵母“醒”过来。接着按比后面会介绍。
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山东老面馒头做法详解,不用酵母松软劲道麦香十足闻味道、试手感。加碱是经验活，第一次做可以少加一点，如果蒸出来微微发酸，下次就稍多一点，熟能生巧。揉面不能偷懒，馒头的光滑和层次全靠揉，揉得越透，口感越好。关火后一定焖一会，这是馒头不塌陷、不回缩的保证。老面馒头可能没有酵母馒头那么标准的蓬松，但那口扎实的麦香和后面会介绍。
蒸馒头1斤面粉放多少酵母?掌握4点,出锅不塌蓬松喧软那么蒸馒头时1斤面粉到底放多少酵母合适？这个问题一定要弄清楚，因为酵母放太多了，会影响馒头的味道，酵母放太少了，面发不起来，馒头蒸不好等我继续说。 如果酵母完全失去活性就不要了，如果酵母活性低，就别做馒头了，可以用来和面做饼。二、不要用冷水和面记住和面时，要用温水，因为温水能够等我继续说。
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