云南宣威火腿集团有限公司
云南宣威火腿蒸乳饼,咸香奶香交织碰撞滇味精华在云南琳琅满目的特色美食中，有一道融合了咸鲜与奶香的家常风味，那便是宣威火腿蒸乳饼。这道菜看似朴实无华，却将滇味中两种极具代表性的食材巧妙结合，碰撞出一种独特而迷人的滋味，成为许多家庭餐桌上经典的一角。核心材料是产自宣威的顶级火腿与本地新鲜羊乳饼。火腿需选是什么。
云南宣威火腿蒸乳饼:咸香奶香碰撞滇味精华在云南琳琅满目的特色美食中，有一道融合了咸鲜与奶香的家常风味，那便是宣威火腿蒸乳饼。核心材料是产自宣威的顶级火腿与本地新鲜羊乳饼。火腿需选取肥瘦相间、色泽红润的部分，切成薄而匀的片，在光线下透出诱人的光泽。乳饼则是用羊奶点制而成，质地细腻洁白，自带一股清新的还有呢？
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云南宣威:百年老火腿 蹚出新生意火腿文化之乡”云南省宣威市，实地探访多家火腿企业，只见车间里生产线满负荷运转，工人们正加紧赶制月饼，供应节日市场。忙碌之余，记者也注意到一个新变化：生食火腿等创新品类的市场正愈加成熟，为这百年老味道蹚出了一条新路子。工作人员在宣威火腿产业园一家火腿龙头企业月还有呢？
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盐揉风催历时经年,宣威火腿凝萃山野鲜香火腿慢慢变得干香紧实。一年多以后，这条腿从鲜红的生肉变成了琥珀色的美味，切开来看，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉洁白透明，香气浓郁。宣威火腿在云南人的厨房里是珍贵的食材，平时舍不得吃，只有过年或者招待贵客的时候才会切一块下来做菜。宣威火腿的名气虽然不如金华火腿那样家喻还有呢？
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宣威火腿+白芸豆=滇味天花板!3小时慢炖的家常养生汤,咸香不腻还补...火腿边角料一起熬，酸菜一撒，整间屋子都是暖的。父亲说：‘没肉，就靠这口汤把人养结实。’现在才懂，那不是将就，是云南人把日子过成滋味的本事——用最土的食材，煨出最踏实的暖。 宣威火腿和白芸豆，一个是乌蒙山风腌出来的魂，一个是高寒山坡长出来的土疙瘩香。三等会说。
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巧用隔夜剩饭,领略云南火腿炒饭的咸鲜魅力在云南，炒饭的花样很多，但火腿丁炒饭是其中最经典、最百吃不厌的一种。宣威或者诺邓的火腿切成小丁，和米饭、鸡蛋、青豆或者玉米粒一起在锅里翻翻炒炒，火腿的咸鲜油脂在高温下被逼出来，裹在每一粒米饭上，让原本平淡的米饭变得油润喷香。这道炒饭在云南的很多家庭里是“清冰小发猫。
麦香裹咸香!云南家常脆口菜,吐司吸满火腿油脂超入味在云南的众多特色美食中，吐司火腿脆以其独特的口感和浓郁的地方风味，成为了许多家庭餐桌上的亮点。这道菜的制作过程并不复杂，所需材料也简单易得，很适合在家中尝试，为日常饮食增添一份别样的滋味。制作云南吐司火腿脆，主要需要吐司面包和云南特色的宣威火腿。首先将吐司面等我继续说。
火腿焖藕:冬日暖胃的云南家常味冬天的藕正当季，粉糯清甜，遇上宣威火腿的咸香，立马碰撞出地道的云南风味。砂锅在灶上咕嘟咕咕冒热气，藕块吸饱火腿的汤汁，软烂入味，火腿的油脂又被藕的清甜中和，吃起来温润不腻。这道菜在云南人家的饭桌上很常见，简单却满屋飘香。每次看到砂锅里翻滚的藕块，总让人想起小时候等会说。
盘州火腿:乌蒙深处的美味传奇在盘州(往昔的盘县),乌蒙山脉蜿蜒穿行。此地高海拔的冷凉气候与充沛雨水，孕育出一种令贵州人引以为傲的食材——盘州火腿。它与云南宣威火腿、浙江金华火腿并驾齐驱，同为中国三大火腿之一，还是国家地理标志产品。每年冬至前后，当地人家便着手杀年猪、腌制火腿，选用猪后腿，历小发猫。
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火腿还能蘸蜂蜜吃?解锁滇味3种神仙吃法:清蒸、凉片、蜂蜜蘸,咸甜党... 谁说火腿只能炒蒜苗、炖萝卜？在云南，火腿是能上宴席、配哈密瓜、搭蜂蜜的“风味主角”。宣威火腿、诺邓火腿这些老伙计，不是越咸越高级，而是越嚼越回甘——三年陈的“脚金钱腿”，切片泛油光，生吃带奶酪香，连本地人早上蒸蛋都要埋一小角进去，嫩滑里突然冒出一好了吧！
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