怎么做猪脚好吃用高压锅
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懒人红烧猪蹄秘诀,全程零加水,高压锅10分钟搞定很多人炖猪蹄总踩坑，要么久炖不烂、腥味重，要么汤汁寡淡没嚼劲。今天分享懒人无水焖猪蹄，全程不加一滴水，高压锅十分钟就能出锅，皮糯肉嫩，满满胶原蛋白，厨房小白也能一次成功。准备食材：猪蹄半只、啤酒1罐、姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油。第一步处理等我继续说。
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高压锅版红烧猪蹄,轻松搞定的硬菜春节团圆饭上，猪蹄是不是让人又爱又怕？想讨个好彩头，却担心炖不烂，油腻得难以下口…今天这道高压锅版红烧猪蹄，专为想露一手又不想麻烦的你准备。无需守着灶台，也不用操心炒糖色，记住3个关键，保证猪蹄红亮软糯、一吮脱骨，长辈都得夸你厨艺进步。猪前蹄：1只(约2斤，买的时候让等我继续说。
高压锅炖猪蹄翻车实录:密封圈老化竟让红烧菜变烫伤现场 那天我信心满满地炖猪蹄——照着熟食店老板的商用配方，前蹄剁块、焯水、炒糖色、加啤酒和香料，一股脑儿塞进用了五年的老高压锅。火一开，滋滋声听着踏实，我还哼着小曲去擦灶台。结果‘砰’一声闷响，锅盖像被弹射出去的炮弹，滚烫酱汁泼了半米远，左手小臂瞬间火后面会介绍。
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新手一次成功!高压锅15分钟+大火快炒收汁,香辣猪蹄软糯入味不翻车 真不是吹，这回做香辣猪蹄，我连焯水都懒得等半小时——冷水下锅煮10分钟，捞出用热水冲干净，直接进高压锅。上汽后小火压15分钟，掀盖一戳，筷子‘噗’就滑进去了，皮弹肉酥，筋都化在嘴里。别信什么‘得炖两小时才入味’那是没摸清猪蹄的脾气。它不怕慢，就怕火候乱是什么。
高压锅25分钟搞定花生黄豆炖猪蹄,新手零失败软烂入味!宝子们！秋冬一到，就馋这口花生黄豆炖猪蹄！炖得软烂脱骨的猪蹄，吸满了浓郁的酱汁，轻轻一咬肉就掉下来，里面的花生和黄豆吸足了肉香，粉糯入味，拌米饭简直绝了！ 配菜比肉还好吃这句话，在这道菜里体现得淋漓尽致！ 做法不算复杂，用高压锅25 分钟就能搞定，新手也能轻松复刻，今天就把这好了吧！
美食推荐:南乳莲藕焖猪手、碧绿养生鲈鱼羹、秋葵握寿司制作方法南乳莲藕焖猪手主料： 猪手750克、莲藕300克、花生米100克、南乳5块。调料： 油适量、盐适量、米酒10毫升、姜葱10克。做法步骤： 1、猪手冲洗干净血水，拔去黑色的皮毛，莲藕去皮后切成大块，姜葱切片切段，南乳用勺子压成无颗粒泥状。2、猪手、莲藕、姜，倒入高压锅内胆，加入盖等会说。
6种猪蹄做法曝光!黄豆焖、花生炖、高压锅版…总有一款适合你还有三个‘懒人友好型’高压锅版25分钟搞定，软烂程度不输慢炖；卤猪蹄用老卤汤反复煮，越卤越香，冰箱存一周都不怕；最后是带点烟火气的烤猪蹄——先卤后烤，表皮焦脆、内里糯叽叽，撒点孜然辣椒面，追剧啃到停不下来。所有做法都避开‘神秘调料包’和‘祖传秘方’生抽老抽蚝油冰好了吧！
猪蹄烧皮+温水浸泡+小火慢炖:3步去腥定型法,比高压锅还快脱骨,新手...比高压锅压30分钟还Q弹不糊。全程不放料酒、不放花椒、不中途加水——这“三不”不是玄学，是实测：料酒里的香辛料反而和猪蹄腥味反应出后面会介绍。 菜市场阿姨没教你的，从来不是“怎么炖”，而是“怎么让猪蹄先卸下防备”。它不抗拒你了，自然把最软糯的筋、最丰腴的胶、最清甜的香，一五后面会介绍。
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美食推荐:酸爽猪蹄、酱椒鱼头煲、芥汁花螺制作方法酸爽猪蹄压猪蹄时用到柚子皮，祛异增香、吸油解腻；上桌时搭配洋葱、大葱，浇入酸汁，消暑开胃。批量预制： 1、猪前蹄40只放在火上燎去余毛，刮洗干净后将每只猪蹄纵向一分为二，再剁成小块，放入高压锅中，倒清水浸没，加姜片40克、鲜柠檬汁50克、香葱60克、柚子皮200克，上汽后压15还有呢？
美食推荐:酸辣猪脚、避风塘辣炒皮皮虾、酸辣酥豌豆制作方法酸辣猪脚原料： 猪脚300克、凉粉条200克、韭菜80克、姜块、葱结、盐、老抽、刀口椒、豆豉、生抽、小米椒末、鸡精、味精、胡椒粉、醋、蒜末、二汤、花椒油、色拉油各适量。制法： 1、把猪脚去毛并治净，改刀成小块，下入加有姜块、葱结、清水的高压锅里，压约20分钟至熟，关火待小发猫。
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