怎么样做鱼没有汤_怎么样做鱼饵不散
孙中山的四物汤里没有一味中药,第一名西医毕业的他,喝的是菜市场...”这碗“四物汤”又叫“中山四物汤”或“孙中山四物汤”，由黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽四种最常见的食物配制而成。物美价廉，没有名贵药材的架子，是日常生活里一碗朴实的靓汤。中医认为黄花菜性味甘平，有宁神、养血平肝的功效。白居易曾有诗云：“萱草解忘忧。”这里的忘忧等我继续说。
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肉嫩无刺!补钙开胃的番茄龙利鱼其实这菜蛮适合冬天吃的，寒风刺骨的天气里来上这么一碗浓郁的番茄龙利鱼汤真的是好温馨。龙利鱼啊，没有刺这绝对是大家的爱，鱼肉还嫩，是不是更爱了？! 番茄，粉红色你的那种，吃起来都甜甜的带沙，煮起汤来真是完美到不行，我的天哪！简直要飞起来了，轻轻夹起一片嫩滑的鱼肉，放入口说完了。
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淡水鱼炖完总有泥味?90%人不知道苏子才是去腥核心,配这2味更绝 你有没有试过：鱼买得新鲜，葱姜料酒放了一大把，炖一小时，汤还是带股说不清的泥腥气？鱼肉一碰就散，或者硬邦邦像橡皮——不是鱼不好，是香料用错了。八角桂皮往里怼，结果鱼鲜全被盖住，只剩一股中药铺子味。其实淡水鱼的土腥，主要来自土臭素和三甲胺，普通调料根本打好了吧！
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别再靠料酒焯水去腥了!真正根除鱼腥的是这3种冷门香料,超市5块钱买... 料酒焯水？那只是把腥味“盖住”而已。你有没有试过：鱼洗得干干净净、姜葱塞满锅、料酒倒半瓶，结果汤一喝——还是那股子等我继续说。 这汤怎么没以前那股‘塘底味’但鲜得更透了？” 有人担心苏子味道太冲？真不会。它只在去腥阶段发力，高温短时煮(比如鱼下等我继续说。
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鱼汤不白不香?90%人漏掉关键1步:煎鱼后必须倒开水,不是冷水! 你有没有试过：鱼收拾得干干净净，姜片放了一把，火也开得挺大，可炖半小时汤还是清汤寡水，喝着没味还带点腥？别急着怪鱼不新鲜——大概率是那锅水倒错了。不是水放少了，也不是火不够猛，而是你煎完鱼，顺手拧开龙头哗啦倒进去了冷水。 真不是玄学。鱼小发猫。
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