食材调查表_食材处理
火锅店腌制肉“遮遮掩掩”,公众如何不“谈添色变”?正观评论员韩静到底加了什么、加了多少，消费者竟全然不知情现如今，各类调理腌制肉品正在悄然改变火锅、烤肉食材格局。然而，媒体调查发现，相较于原切牛羊肉的成分单一，不少“腌制肉”配料表复杂甚至过量，食品添加剂少则七八种，多则二十余种，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色说完了。
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火锅店腌制肉“遮遮掩掩”,公众如何不“谈添色变”?|正观快评现如今，各类调理腌制肉品正在悄然改变火锅、烤肉食材格局。然而，媒体调查发现，相较于原切牛羊肉的成分单一，不少“腌制肉”配料表复杂甚至过量，食品添加剂少则七八种，多则二十余种，包含防腐剂、保水剂、甜味素、色素等等，让人眼花缭乱难辨好坏。多位批发商更是坦言，很多火锅说完了。
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20元1斤的“牛肉”竟是鸭肉?网红麻辣烫的价格陷阱你中招没!福建媒体卧底调查曝光：多家刘文祥门店把鸭肉当牛肉卖，肥牛卷、黑椒肉柳这些听起来“肉感十足”的食材，配料表上赫然写着“鸭肉”二字。更讽刺的是，有店员被问到时还理直气壮：“牛肉都三四十一斤，我们卖二十一斤，你觉得可能是纯的？”这场“鸭肉变牛肉”的戏码，远比你想象的更等会说。
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