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美食推荐:土豆辣子鸡火锅、香辣鲈鱼柳、米椒拌鸡杂制作方法土豆辣子鸡火锅原料: 仔鸡1只(约重1300克),土豆200克,黄豆芽50克。调料: 蒜瓣80克,姜片20克,香料10克,熟糍粑辣椒150克,B料(鲜汤250克,精盐5 克,酱油8克,味精3克,白糖2克,料酒10克),色拉油1千克(约耗75克)。香料配比: 八角4克,桂皮3克,香叶1克,山奈2克。制作方法: 1、仔公鸡宰杀等我继续说。
美食推荐:炸猪排、薄皮松露虾卷、大白刁鱼圆火锅制作方法大白刁鱼圆火锅特点: 汤浓鲜美,肉质细嫩。原料: 大白刁1条(重约1千克)。调料: 水淀粉25克,熟猪油20克,鸡蛋清2只,盐10克,味精3克,料酒5克,葱末、姜末各5克,红椒圈、葱花各2克。制作: 1、大白刁去鳞、去胆、去鳃、去内脏,洗净后将鱼肉片下,撕去鱼皮,将鱼肉斩成细蓉,加盐5克、味还有呢?
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美食推荐:香辣仔排火锅、创意峨眉鳝丝、脆炸猪腩肉制作方法香辣仔排火锅原料: 仔猪肋排1000克,藕100克。调料: 菜籽油1000克,色拉油500克(实耗30克),干辣椒段20克,郫县豆瓣10克,料酒5克,盐9克,味精15克。A料:大葱5克,姜末10克,蒜末10克。B料:豆豉20克,排草6克(因为香茅草的味道很浓,加入排草可中和香茅草的香味),香茅草2克,香叶2克,干等会说。
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