如何做肉丸子不散_如何做肉丸子又嫩又滑
自己做肉丸子超简单,脆嫩Q弹还无添加,别再买啦!天冷了，又到了吃火锅的季节。肉丸子作为火锅标配，肯定是不能少的。但是外面卖的肉丸子质量好的价格高，价格低的咱吃着又不放心。想要吃到健康无添加的肉丸子，还得自己做。今天来分享猪肉丸子的家庭制作方法，根据自己的喜欢，也可以换成牛肉、鸡胸肉。真材实料，没有任何添加还有呢？
品尝莲藕肉丸子,领略独特美食风味曾经有个名为小明的年轻男子，他对美食满怀热爱，各类佳肴都能令他心驰神往。他常常穿梭于各种风味餐厅与酒家，寻觅全新的美食体验。一日，小明听闻一家专做莲藕肉丸子的老字号酒家，据说他家的莲藕肉丸子格外美味，口感细腻，滋味鲜美。满怀好奇的小明当即决定前去探寻一番。抵还有呢？
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炸肉丸子多加“这一步”,外焦里嫩放凉也酥脆炸肉丸子想做到外焦里嫩，放凉了还不回软，关键得在细节上多下功夫。先把猪肉剁成细腻的肉泥，加盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲。这时候加淀粉和鸡蛋能让丸子更紧实，不过有人说按“三放两不放”的原则做更地道——放姜汁水去腥味，加水淀粉增加嫩滑感还有呢？
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做藕丸子别只会加肉,记得加这个“水”,香嫩弹牙吃过忘不了七孔藕淀粉多适合做丸子，九孔藕水分大更适合凉拌。把莲藕切成细丁或擦成丝，别剁太碎，保留点颗粒感吃起来才有脆嫩的口感。肉馅最好选三分肥七分瘦的猪腿肉，剁得稍微粗一点，和藕丁拌匀后加生抽、蚝油调味，再分三次倒入藕汁，顺着一个方向搅打上劲，直到肉馅能抱团不散。最后加是什么。
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在家轻松做健康无添加牛肉丸子,好吃做法超简单可以放心吃。天冷了，可以多做点放冰箱冻起来，平时煮汤、煮面、炖菜、涮火锅都不错。饭饭小贴士1,切好的牛肉一定要先冷冻，再加冰水绞打，这样绞出来的肉馅才能出胶质，做出来的丸子才不散不柴。2,全程小火煮，这也是丸子脆弹的关键。3,小苏打一定不要省，这是肉丸子嫩的关键。..
天冷就馋这丸子,不炸不蒸不炖汤,鲜嫩脆爽上桌秒光天冷就馋这口肉丸子，不用炸不用蒸，更不用炖汤，简单一做鲜嫩脆爽，端上桌分分钟就光盘。最近总分享油炸菜，有朋友私信说想吃肉丸子，又不想吃炸的、蒸的，也不想喝丸子汤。那今天这道莲藕肉丸正合适，不炸不蒸不炖汤，做好后鲜嫩多汁，口感脆嫩，一口一个超下饭，春节餐桌备上准没错。..
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做萝卜丸子,别只会加面粉!多加点“它”,丸子更香还不散!炸萝卜丸子时，很多人习惯只加面粉和淀粉，其实这做法早就过时啦！大厨悄悄透露，想要丸子外酥里嫩还不吸油，关键得在面糊里多加点“它”。至于“它”到底是什么，别急，咱们慢慢说。先看看传统做法里的小讲究——老辈人做素丸子，讲究一个萝卜配半斤面粉，干净卫生还没添加剂。把萝等我继续说。
家庭版冬瓜丸子汤:丸子Q弹汤鲜味美,清淡不油腻### 家庭版冬瓜丸子汤做法做冬瓜丸子汤，选对食材是第一步。肉馅得挑三分肥七分瘦的前腿肉，摸起来微微发黏的才新鲜，千万别买注水肉，不然丸子容易散。想让丸子爆汁？加一小块冻硬的猪油进去，纯瘦肉太柴，太肥又腻，这个比例刚刚好。冬瓜要选手感沉甸甸、表面带白霜的，用手指轻按等我继续说。
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红烧丸子这样做,不散不柴,外香里嫩多汁超解馋不散不柴！上次朋友来家里吃饭，一口气吃了八个，最后连汤汁都没放过，直接拌饭吃得干干净净。一、选肉有讲究，这三招让你不踩雷做丸子的肉等会说。 答案都准备好啦： Q:丸子总是散怎么办？ A:八成是肉馅没打上劲，一定要搅到粘筷子才行Q:为什么我的丸子发柴？ A:火候太大了，小火慢炖才是王等会说。
藕丸子,溜溜圆,不放肉却喷香,招待亲朋就做它,好吃不贵还营养比肉丸子还受欢迎。要说营养，莲藕可是秋冬的宝。膳食纤维能帮肠道“做运动”，维生素C比苹果还多，钙和铁含量也不含糊。天冷时喝碗藕丸子汤，暖乎乎的从胃里熨帖到心里；过年过节端上桌，素净又讨喜，寓意团团圆圆。关键是成本低，一节莲藕能做一大盘，比买肉丸子划算多了。现在知小发猫。
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